Контакты
Главная
Салаты Свернуть
Мясные салаты
Рыбные салаты
Овощные и грибные салаты
Закуски и бутерброды Свернуть
Мясные закуски
Рыбные закуски
Овощные, сырные и грибные закуски
Бутерброды
Первые блюда Свернуть
Супы, борщи, солянки
Вторые блюда Свернуть
Мясо и субпродукты
Птица и дичь
Рыба и морепродукты
Картофель
Макаронные изделия
Овощи, крупы и яйца
Пельмени, вареники
Выпечка Свернуть
Сладкая выпечка
Несладкая выпечка
Блины, оладьи, блюда из творога
Виды теста
Десерты Свернуть
Желе, кремы, муссы, мороженое
Разное Свернуть
Соусы и заправки
Кулинарные хитрости
Консервирование Свернуть
Варенье
Соленья
Компоты, соки
1   2   3   4   
СОУС ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
300г шампиньонов
1 большая головка репчатого лука
1,5 столовые ложки сливочного масла
1,5 столовые ложки муки
1 стакан бульона или отвара из овощей
0,5 стакана сметаны
сок половинки лимона
1 желток
2 чайные ложки измельченной зелени петрушки
50 г (1 рюмка...
ГРУЗИНСКИЙ ОРЕХОВЫЙ СОУС
3/4 стакана очищенных грецких орехов
1 чайная ложка семян кинзы
1 маленький горький перец
соль, винный уксус


Орехи, чеснок и соль хорошо истолочь в ступке, затем добавить измельченный стручковый перец, семена кинзы и всё развести винным уксусом и 1...
СЫРНЫЙ СОУС
100 г тертого сыра
50 г сливочного масла или маргарина
1 столовая ложка муки
0,5 литра молока или бульона
соль-перец, при желании – тмин


В жире пассеровать муку, развести бульоном или молоком, добавить соль-перец, можно молотый тмин, тертый сыр и пере...
КОРИЧНЕВЫЙ СОУС
0,5 литра бульона или воды
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
1 столовая ложка сметаны
1 лавровый лист
соль-перец


Разогреть глубокую сковороду, растопить в ней масло, всыпать муку и пассеровать ее до светло-коричневого цвета....
КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС
1/3 стакана оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка горчицы
2 столовые ложки винного уксуса
3 столовые ложки бальзамического уксуса
1 столовая ложка измельченных листочков тимьяна


Пропустить чеснок через пресс. В...
Свернуть ===<>===

загрузка...