Главная страница

Макароны «Римские»

НАМ ПОНАДОБЯТСЯ:
600-700г макарон из твердых сортов пшеницы
250-300г колбасы
3 помидора
1 головка репчатого лука
1 болгарский перец
1 зубчик чеснока
3-4 столовые ложки рубленой зелени петрушки
100г майонеза
70г сыра
соль

Очищенный лук нарезать кубиками, чеснок – небольшими ломтиками.
Болгарский перец избавить от плодоножки и семян, нарезать полукольцами.
На растительном масле на маленьком огне обжарить вместе лук, чеснок и перец.
Пока они обжариваются, вымытые помидоры залить кипятком на 5 минут, очистить от кожицы, дать остыть и порезать кубиками.
Отправить на сковороду к остальным овощам. Посолить, перемешать.
Пока на сковороде томятся овощи, колбасу нарезать небольшими брусочками.
Минут через 5 переложить ее в сковородку к остальным ингредиентам, обжарить, помешивая,еще минуты 2-3.
Бросить мелко нарезанную петрушку.
Перемешать, обжарить еще минуту-две.
Отварить макароны как обычно. Слить, отправить на сковороду к смеси из колбасы и овощей, перемешать.
Сверху сделать сеточку из майонеза.
Посыпать сыром, натертым на крупной терке, накрыть крышкой.
Подержать на маленьком огне минут 5, пока расплавится сыр.